Mozzarella små bollar

Hem / Mat, Dryck & Näring / Mozzarella små bollar

Mindre förändringar i produkternas innehåll kan ske över tid och vi ber Dig därför att alltid före användning kontrollera informationen på produktens förpackning. ’Nduja är en klassisk italiensk bredbar salami – men det vet ni redan om ni hängt här ett tag.

>> Här kan du se en reel hur jag gör dessa friterade mozzarellabollar

Att skapa dessa smakbomber hemma är enklare än du kanske tror.

Njut av dem som en aptitretare eller lägg dem i en sallad ;-)

Kolla in hela receptet med video nedan:

Mirella Mendonça

Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men funkar lika bra med tex en tacosås.

Dessa små delikatesser kombinerar krispighet, krämig mozzarella och en hint av hetta från den smakrika, kryddiga ’Ndujan. Fritera mozzarellabollarna i omgångar tills de är gyllene och frasiga. Bara att skiva och servera med lite tomater, basilika och olivolja.

Ingredienser

Ingredienser: Pastöriserad MJÖLK*, salt, mjölkkoagulerande enzym (mikrobiellt), mjölksyrakultur.

Börja med att göra ett snitt i mozzarellbollarna och fyll dem med en liten klick ’Nduja. Ett praktiskt och mångsidigt recept fullt av medelhavscharm!

Det här är ingredienserna:

  • 250 g mozzarellabollar
  • 50 ml olivolja (+/-)
  • salt
  • peppar
  • 4 färska basilikablad
  • 1 tesked oregano
  • 1 tesked hackad persilja
  • 1 tesked torkad rosmarin
  • 1 tesked chilipepparflingor

Här följer en steg-för-steg-guide:

  1. Lägg mozzarellabollarna i en burk.

    Fritera i omgångar tills alla är klara.
    Servera direkt, med t.ex. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

    Ptitchef

Frasiga på utsidan och krämiga på insidan. Det ska finnas gott om plats inuti.
  • Tillsätt olivolja, salt, peppar, oregano, persilja, rosmarin, chili och hackad färsk basilika.
  • Blanda ihop allt.
  • Se till att alla bollar är nedsänkta i olivoljan, tillsätt mer om det behövs, beroende på vilken burk som används.
  • Stäng burken och låt stå i kylskåpet i minst en timme.
  • Och så är det klart!

    Tryck ihop mozzarellan och dubbelpanera sedan – först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko. Jag valde sweet chili för jag gillar lite hetta i smaken.

    mozzarella små bollar

    Går bra att tillaga på tärnad mozzarella, men de små bollar som finns att köpa gör sig bäst.

    • Ingredienser till 4 portioner:
    • 250 gram mozzarella
    • 2 ägg
    • 1/2 tsk paprikapulver
    • 1/2 tsk chilipulver
    • 1/2 tsk salt
    • 1 1/2 dl panko
    • 1-3 dl raps- eller solrosolja (mängd beroende på om du tillagar i kastrull eller stekpanna)

    Tillagning:

    Vispa ihop äggen i en skål med paprikapulver och chili.
    Mät upp vetemjöl och panko i varsin skål.
    Doppa mozzarellan först i mjöl, sen i äggsmeten sist i panko.

    Lägg på en tallrik. När du bara har några kvar kan du börja värma upp oljan i antingen en relativt liten kastrull så att oljan kommer att täcka bollarna med lite marginal, eller i en liten stekpanna. *Ursprung: Italien.

    Näringsvärde

    Näringsvärde per styck Energi (kJ) 900 kJ, Energi (kcal) 210 kcal, Fett 15 g, Varav mättat fett 11 g, Kolhydrat 0.5 g, Varav sockerarter 0.5 g, Protein 18 g, Salt 0.5 g

    Övrig information

    ICA har ambitionen att alltid ge Dig rätt information.

    Låt mig introducera dig till friterade mozzarellabollar fyllda med ’Nduja.